Mein Eindruck ist, daß dies wiederum kein muttersprachlich geschriebener Text ist und daß sich ein Sinn ergibt, wenn man "the" umpositioniert:

The utility model application relates generally to engineering THE heat exchanger in a fluid heater with a heat source.

Immer noch schlecht, aber verständlich.

Sollte sich diese Vermutung nicht verifizieren lassen, würde ich bei "engineering heat exchanger" von einem "technischen Wärmetauscher" sprechen, auch wenn das für den Satz dann keinen rechten Sinn ergibt.