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Off topic: 翻译与美食 (Translation and Gourmet Food) Thread poster: Chinoise
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Xiaoping Fu 
Canada
Local time: 10:39
Chinese to English
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pkchan wrote:
其實全詩最令我欣賞的就是『陇地何日皆如此，空对山渊恨不平』這兩句。不知『小平』有沒有『他意』。面對山溝生活的艱苦，不公平的現象，何時才可以平息怨憤呢！這算是PK多疑吧！
真的非常感谢 PK！ 你的眼光深刻独到，令我十分佩服。其实，这首诗写了那么多景致，心中要说的就是这两句。之前刚在通渭的大山沟里蹲了一年，看到的贫困、饥饿、落后、绝望太多了。那地方自然条件太差，真的不适合人类生存。车一进入徽县地界，眼前景物大变。越冬的小麦已经返青，田野中一片生机盎然的新绿。不由得就想到了前一年通渭倒春寒冻死冬麦的惨状。当时写过这样的句子：“朔风狂，挟烟雪茫茫。XXXXXXX，遍地新苗弱不当。鬼天夺人粮！”（中间那句想不起来了:-(）通渭的条件要是能有徽县的十分之一，就不至于饿成那样！这里的“恨不平”和“鬼天夺人粮”的情绪是一样的。你说这是自然的不平，人间的不平，还是自然的不平造成的人间不平？所以，我前一帖说“单纯地感叹造物主的不平”，不太准确。一时想不起合适的词句表述。但那时候不会埋怨社会制度，也不会想到社会的不平等。当时认为社会主义没有剥削，是最公平的制度。干部们是有些官僚主义，可是他们也非常辛苦，也和农民们一样吃苦受累。人这么苦，谁之过？按我当时的认识水平，只有“恨”苍天了！:-)
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Xiaoping Fu
Canada
Local time: 10:39
Chinese to English
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Pei Ling Haussecker wrote:
p/s我一向叫人家的名字叫惯了,希望大家不要见外,因为真的不知道要怎么叫才好.
[Edited at 2006-11-10 17:19]
我以前曾多次声明，不喜欢人们在这里称我为“前辈”、“老师”，因为我认为大家在这里交往的基础是平等。没有前辈后辈，没有老师学生。大家熟识了，叫“先生”也显得生硬。还是叫名字好！我多次请求大家对我直呼其名。没多少人理我的茬，再坚持就尴尬了，只好任随君便！:-)
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Wenjer Leuschel (X)
Taiwan
Local time: 01:39
English to Chinese
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pkchan wrote:
PK曾許下諾言，給冠軍送出波士頓龍蝦餐，先看圖，改天請親臨波士頓領獎，到時陳太會做陪客。
PK 兄：
千萬不要把這樣的翻譯練習當作競賽。不過，霈霖這種努力學習的年輕朋友很值得提攜，交朋友很好，她一定樂意到波士頓跟你們吃龍蝦。如果我回南美，路經北美，也想看看是否可以繞道波士頓來叨擾一下；跟你對話幾次，覺得不久後應該跟你見上一面。這次回去渡聖誕可惜必須從馬來西亞飛阿根廷，因要節省時間的緣故，以後身子如果還行，可以經美國，考慮到紐約轉波士頓，然後從邁阿密往南美。你大力推薦的龍蝦一定要吃，但別說我不請自來喔。
- Wenjer
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pkchan
United States
Local time: 13:39
Member (2006)
English to Chinese
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| 前幾天陳太參加『購物』團，從香港飛去台北 | Nov 11, 2006 |
Wenjer Leuschel wrote: pkchan wrote:
PK曾許下諾言，給冠軍送出波士頓龍蝦餐，先看圖，改天請親臨波士頓領獎，到時陳太會做陪客。
PK 兄： 千萬不要把這樣的翻譯練習當作競賽。不過，霈霖這種努力學習的年輕朋友很值得提攜，交朋友很好，她一定樂意到波士頓跟你們吃龍蝦。如果我回南美，路經北美，也想看看是否可以繞道波士頓來叨擾一下；跟你對話幾次，覺得不久後應該跟你見上一面。這次回去渡聖誕可惜必須從馬來西亞飛阿根廷，因要節省時間的緣故，以後身子如果還行，可以經美國，考慮到紐約轉波士頓，然後從邁阿密往南美。你大力推薦的龍蝦一定要吃，但別說我不請自來喔。 - Wenjer
文哲兄﹕在70年代，小弟曾三度申請赴台，未能成行，自始以後一直未曾踏足寶島，台灣是怎樣子，要待太太向我『匯報』才知。她留下我獨守波城，只好在論壇胡言亂語。這裡聖誕無氣氛，春天來好一點，其實，波士頓龍蝦是吃不得的，主要是來自MAINE，如果你來，我們一起駕車去，太太很喜歡那裡的石灘及海邊燈塔，有詩意。來一個海鮮大會，當然是算我的，到了台灣，就不與你爭找數了，一言為定，不醉無歸。PK
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Xiaoping Fu
Canada
Local time: 10:39
Chinese to English
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谢谢老孙！这些照片勾起我很多回忆。离现在的黄河母亲雕塑不远，就是我们小时候学游泳的地方。当年那部吱吱嘎嘎摇摇晃晃的老水车，早已不见踪影，那群光屁股的小泥猴，现在大概都为人祖父了……。:-) 九四年回去过一次，想去雁滩追寻一些儿时的记忆，结果大失所望。雁滩的果园和菜园已荡然无存，变成了招商开发区。雁滩啊，雁滩！这名字包含多少诗意，多少憧憬�... See more 谢谢老孙！这些照片勾起我很多回忆。离现在的黄河母亲雕塑不远，就是我们小时候学游泳的地方。当年那部吱吱嘎嘎摇摇晃晃的老水车，早已不见踪影，那群光屁股的小泥猴，现在大概都为人祖父了……。:-) 九四年回去过一次，想去雁滩追寻一些儿时的记忆，结果大失所望。雁滩的果园和菜园已荡然无存，变成了招商开发区。雁滩啊，雁滩！这名字包含多少诗意，多少憧憬，多少自豪，多少乡情，现在是老兰州人只能在梦中追怀的回忆！还有那香甜美味的软儿梨、冬果梨，再也吃不到了。:( 是发展的代价？
▲ Collapse
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chance (X)
French to Chinese
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| 老孙：你说的这位曹先生是否已退休？还有他的消息吗？ | Nov 11, 2006 |
Yueyin Sun wrote:
文革中这样的事例很多。80年代初在兰化公司外事处工作时，我曾遇到过一位杰出的法语翻译，姓曹。当时他40刚出头。他于文革前毕业于国际关系学院，后来曾在中国驻马赛领事馆任过几年三秘。他的夫人原是北京的医生，文革初期被下放到甘肃某地农村。他因不放心她一个人到大西北的穷乡僻壤生活，就辞职跟她去了甘肃农村，结果一待就是十几年。文革结束后，兰化公司将他调到兰州，把他夫人安排在兰化公司医院工作。他当时很想调回北京外交部工作。他的很多同学在外交部已经是处级或处级以上干部了，都在替他努力争取，但由于进北京户口指标极难解决，必须由国务院拨给指标，故一直未能成功。我不仅佩服他的法语水平（我虽然不懂法语，但在与外商谈判时能看出点名堂，而且外商齐声称赞他），也十分佩服他当时为了爱情而宁愿牺牲大好前途的精神。
[Edited at 2006-11-10 19:27]
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wherestip
United States
Local time: 12:39
Chinese to English
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| Pei Ling, Thanks for asking... :-) | Nov 11, 2006 |
Pei Ling Haussecker wrote:
...谢谢文哲指教.谢谢Han Li 和pkchan大叔和 wherestip (wherestip 是什么意思?) 指点...
...but I'd rather keep the origin of my moniker to myself if you don't mind. It's definitely unique, isn't it? I haven't run into a 2nd wherestip over the years  You can call me Stephen or Steve if that sounds better to you.
BTW, I wonder if you missed the post by Zhoudan a while back?
It is so simple to get yourself verified. Give them one of your credit cards, and they'll charge $5. (it's the third option) Mine was verified overnight. It makes it so much easier to post in the forum. Your posts show up immediately, you'll feel like a new person.
Zhoudan wrote: 勾勾表示身份经过认证，是实有其人。我在杭州办过Powwow，参加Powwow的译友有的身份已经得到认证，我请她证明我是“真人”。于是就有了勾勾。有勾的好处是能立刻出帖子，不用Kevin批准。:-D 身份认证的几种方式： http://www.proz.com/?sp=vid_application Angus Woo wrote: Zhoudan wrote:
但俺能看见。估计是只有参加localization的会员才能看见。
請問為什麼沒有付費卻可以有勾勾呢? 美女有特權? 哇:)
[Edited at 2006-11-11 15:43]
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ysun
United States
Local time: 12:39
English to Chinese
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chance wrote:
老孙：你说的这位曹先生是否已退休？还有他的消息吗？
Chance,
难道你认识这位曹先生？我想他已经退休。当时他在兰化公司的化工机械研究院工作。兰化公司原属于化工部，1983年中国石化总公司成立后，划归中石化，但化工机械研究院仍属于化工部，后来搬到苏州去了。我于1984年调到北京后再也没见过他。
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ysun
United States
Local time: 12:39
English to Chinese
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| 难道发展非得以此为代价？ | Nov 11, 2006 |
Xiaoping Fu wrote:
谢谢老孙！这些照片勾起我很多回忆。离现在的黄河母亲雕塑不远，就是我们小时候学游泳的地方。当年那部吱吱嘎嘎摇摇晃晃的老水车，早已不见踪影，那群光屁股的小泥猴，现在大概都为人祖父了……。:-) 九四年回去过一次，想去雁滩追寻一些儿时的记忆，结果大失所望。雁滩的果园和菜园已荡然无存，变成了招商开发区。雁滩啊，雁滩！这名字包含多少诗意，多少憧憬，多少自豪，多少乡情，现在是老兰州人只能在梦中追怀的回忆！还有那香甜美味的软儿梨、冬果梨，再也吃不到了。:( 是发展的代价？
老傅：
是啊，雁滩曾是兰州的骄傲。兰州不但是西北最大的工业城市，而且还是有名的瓜果城市，除了软儿梨、冬果梨，白兰瓜、籽瓜等也给我留下了深刻的印象，还有那憨厚的甘肃老乡。现在我在超市一见到honeydew，就会想起在兰州生活的日子。
我最后一次回兰州是1989年，当时还在黄河母亲雕塑前摄影留了念。那张鸟瞰兰州的照片，应该是从白塔山上拍的。20年前兰州还没有这么多高层建筑，发展确是很快。但污染似乎仍是那么严重。有一次我去刘家峡（胡哥曾接受“再教育”的地方;) ），车一爬上山顶，就顿时阳光灿烂、空气新鲜。我回头再看山脚下的兰化、兰炼，仍是笼罩在一片烟雾之中。我这才发现，原来那几乎天天笼罩在我们头顶上的乌烟瘴气，是老天专门对我们的惩罚。难道发展非得以此为代价？
[Edited at 2006-11-12 00:14]
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Xiaoping Fu
Canada
Local time: 10:39
Chinese to English
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Yueyin Sun wrote:
是啊，雁滩曾是兰州的骄傲。兰州不但是西北最大的工业城市，而且还是有名的瓜果城市，除了软儿梨、冬果梨，白兰瓜、籽瓜等也给我留下了深刻的印象，还有那憨厚的甘肃老乡。现在我在超市一见到honeydew，就会想起在兰州生活的日子。
[Edited at 2006-11-11 18:18]
在网上找到一则关于“软儿梨”的介绍。与各位分享：
梨中佳品软儿梨
软儿梨又名化心、香水，它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。其清香、醇甜、冰凉、爽口、沁人心脾，一人口使人顿感神清气爽，痛快不已。无怪乎国民党元老于佑任将它与葡萄相提并论，“莫道葡萄最甘美，冰天雪地软儿梨”。最有趣的是软儿梨吃法独具特色，将鲜果贮藏到冬日春宵变为“褐蛋蛋”时才享用，风味更佳。清光绪十八年(1892年)，张国常编修的《重修皋兰县志》中载，“香水梨俗名软儿，秋时色青黄，味微酸，藏至冬末春初变软变黑，肉悉成浆，甘如蜜”。秋末冬初，软儿梨初收乍摘时，像其他梨一样，表皮也呈黄绿色，果肉呈水白色，只是所含石细胞较多，质较硬而味微酸，若将鲜梨用麦草加温“发汗”经10多天，便呈淡黄色，则皮薄质软，酸甜适宜。若将无损伤的梨拣出，贮藏于窖内或室内木架板上，经40多天，果肉细胞发酵软化，果皮变褐，果肉返砂，果味变甜，此期称为“化心”或“糖心”。随着气候变冷，果子冻结如石，吃时仓促不能消融，若用火力，真味乃变酸，失去原来风味，只有将它静泡于冰冷的水中，约莫半小时后，冰壳凝其表面，捞出后去掉冰壳，梨软如泥，浆液充盈。所谓“皮薄一包水，化肉一团泥”，即其得名由来。于佑任先生曾赋诗：“冰天雪地软儿梨，瓜果城中第一奇。满树红颜人不取，清香偏待化成泥”。至于民间传说，更是把软儿梨称作“天庭神仙味，人间灵芝草”，简直成了仙果。
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chance (X)
French to Chinese
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我想认识一些法语好，懂技术的老将
说到退休，我在国内的战友不少五十出头就都退休了，呵呵
Yueyin Sun wrote: chance wrote:
老孙：你说的这位曹先生是否已退休？还有他的消息吗？
Chance, 难道你认识这位曹先生？我想他已经退休。当时他在兰化公司的化工机械研究院工作。兰化公司原属于化工部，1983年中国石化总公司成立后，划归中石化，但化工机械研究院仍属于化工部，后来搬到苏州去了。我于1984年调到北京后再也没见过他。
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ysun
United States
Local time: 12:39
English to Chinese
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| 可惜我不知他现在何处，无法帮你联系 | Nov 11, 2006 |
chance wrote: 我想认识一些法语好，懂技术的老将 说到退休，我在国内的战友不少五十出头就都退休了，呵呵
那位曹先生原先是在研究院技术情报室搞资料翻译、选编工作的，英文也不错。他如今应该是67、68岁，不过搞翻译这行，只要脑袋管用、眼睛看得见、手能动就可以继续搞。老‘姜’照样受欢迎。;) 可惜我不知他现在何处，无法帮你联系。也许他早就回原籍安享晚年去了。
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peiling
Germany
Local time: 19:39
Chinese to English
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| Thanks, Steve. | Nov 11, 2006 |
Aye, I know about the verification thing. Paypal deposited £0.23 into my account to verify me. I really don't see why I should pay $5 just to prove that I'm me.
wherestip wrote: It is so simple to get yourself verified. Give them one of your credit cards, and they'll charge $5. (it's the third option) Mine was verified overnight. It makes it so much easier to post in the forum. Your posts show up immediately, you'll feel like a new person.
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wherestip
United States
Local time: 12:39
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Pei Ling Haussecker wrote: ... Paypal deposited £0.23 into my account to verify me. I really don't see why I should pay $5 just to prove that I'm me.
That's true. You got them there
I guess the difference could be attributed to the business models. Paypal probably doesn't charge a $120 annual membership fee either.
I wouldn't fault them too much though, because they obviously need to cover the overhead of sustaining and operating this whole site. IMO they are pretty generous to non-paying members as it is.
Anyway, good enough... As long as you are aware that the option is there. 
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ysun
United States
Local time: 12:39
English to Chinese
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Xiaoping Fu wrote:
在网上找到一则关于“软儿梨”的介绍。与各位分享：
梨中佳品软儿梨
...... 最有趣的是软儿梨吃法独具特色，将鲜果贮藏到冬日春宵变为“褐蛋蛋”时才享用，风味更佳。......
我刚去兰州时，听到过这么个故事，但不知是真有其事还是兰州人故意编出来挖苦外地人的。某个冬天，一个外地人去兰州，在街上买了几个冻得硬梆梆的软儿梨。他刚咬了一口，觉得难吃，于是骂了一声“什么玩意儿”，就顺手扔在地上扭头就走。不料，等他嘴里的那一口回味过来，他觉得奇妙无比，就回去把他扔掉的软儿梨又捡了回去，并马上拿起一个咬了起来。但没想到，他放到嘴里的那一个是从马路上捡起来的驴粪蛋！
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