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Italiaans naar Spaans Koken / culinair Translation Glossary

Italiaans term	Spaans translation
strutto	manteca (de cerdo)	Ariadna Martin
Entered by: Ariadna Martin
succo salicilizzato	salsa salicilizada

tagliaguscio	corta-cáscara

tartare di fichi secchi e pera	tartar de higos secos y pera (finamente picados)

tasca di carne	carne para rellenar (puede ser de vitello, de manzo..)

tavola imbandita	una mesa bien puesta

tazza corposa	taza con cuerpo	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
tenerone	pescuezo

tenuta in cottura	que conserva sus propiedades tras la cocción (ver explicación)	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
tracciabilita della filiera	trazabilidad en todas las etapas de la cadena alimentaria	Maria Elisa Manfrino
Entered by: Maria Elisa Manfrino
una costa di sedano	una penca de apio

ventriglio	molleja	Elena Simonelli
Entered by: Elena Simonelli
virgola	escama	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
vivande d'indole soverchiamente calida e stimolante	viandas / platos / manjares de naturaleza excesivamente cálida y estimulante

zucchero a velo	azucar glass	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
zucchine trombette	calabacines "trompeta"	Maria Elisa Manfrino
Entered by: Maria Elisa Manfrino
Zuppa inglese	Sopa inglesa

Zuppetta	sopas