Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
Fermentary
French translation:
fermenteur
Added to glossary by
Sandrine Ananie
Jun 24, 2010 11:28
13 yrs ago
1 viewer *
English term
Fermentary
English to French
Other
Wine / Oenology / Viticulture
Hi, looking for the French translation of the above: fermenteurs ? fermentoirs ?
'you put the grapes into fermentaries or bin and after a few days it becomes.....'.
merci !
'you put the grapes into fermentaries or bin and after a few days it becomes.....'.
merci !
Proposed translations
(French)
| 3 +3 | fermenteur |
Sandrine Ananie
|
| 3 | cuve de fermentation ou fermentateur |
mimi 254
|
Change log
Jun 29, 2010 07:56: Sandrine Ananie Created KOG entry
Proposed translations
+3
9 mins
Sandrine Ananie
France
France
Native in French
France
French translations with style & impact
Native in: French 
Works in: English to French
Related KudoZ points
:
8
Selected
fermenteur
-
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Note added at 11 mins (2010-06-24 11:40:18 GMT)
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"Le contact avec l'air doit être minimisé de manière à empêcher l'oxydation pendant la fermentation. Dans de très grands récipients, le volume de dioxyde de carbone est suffisant pour empêcher l'entrée d'air. Dans de petits fermenteurs, des trappes de fermentations sont insérées pour empêcher l'entrée d'air mais permettre la sortie de CO 2 ."
http://www.food-info.net/fr/products/wine/prod.htm
On trouve aussi "cuve à fermentation".
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Note added at 13 mins (2010-06-24 11:42:46 GMT)
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"Je souhaite inoculer une nouvelle fois avec la même levure en fermentation en rouge. L’échelle est importante, 140 tonnes par fermenteur. Quels sont les facteurs clés / les risques auxquels je dois m’attendre ?"
http://www.lallemandwine.com/spip.php?rubrique5&lang=fr&univ...
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Note added at 11 mins (2010-06-24 11:40:18 GMT)
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"Le contact avec l'air doit être minimisé de manière à empêcher l'oxydation pendant la fermentation. Dans de très grands récipients, le volume de dioxyde de carbone est suffisant pour empêcher l'entrée d'air. Dans de petits fermenteurs, des trappes de fermentations sont insérées pour empêcher l'entrée d'air mais permettre la sortie de CO 2 ."
http://www.food-info.net/fr/products/wine/prod.htm
On trouve aussi "cuve à fermentation".
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Note added at 13 mins (2010-06-24 11:42:46 GMT)
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"Je souhaite inoculer une nouvelle fois avec la même levure en fermentation en rouge. L’échelle est importante, 140 tonnes par fermenteur. Quels sont les facteurs clés / les risques auxquels je dois m’attendre ?"
http://www.lallemandwine.com/spip.php?rubrique5&lang=fr&univ...
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Comment: "merci "
55 mins
cuve de fermentation ou fermentateur
def de cuve de fermentation:
Fr: fermentateur traditionnel utilisépour des preparations artisanales ou industrielles(bière, charcuterie, vin) et dans lequel aucune stérilité n'est recherché
Engl: tank in which the cooled wort is fermented by yeast to the fermented product called beer (Termium)
Fr: fermentateur traditionnel utilisépour des preparations artisanales ou industrielles(bière, charcuterie, vin) et dans lequel aucune stérilité n'est recherché
Engl: tank in which the cooled wort is fermented by yeast to the fermented product called beer (Termium)
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