Nagyon valószínűnek tartom, hogy elírás: nem linguarian, hanem ligurian, azaz az olasz Ligúriából származó olivabogyó.

http://www.formaggiokitchen.com/shop/product_info.php?produc...

The Ligurian olive is more properly known as the Taggiasca olive which is grown in the region of Liguria in the north west of Italy. This is a brine-cured olive with thyme, rosemary, and laurel bay leaves added to the mixture to enhance the flavor. These are small olives with delicious flesh and a small pit.

http://buvosszakacs.blog.hu/2010/06/17/stefano_baiocco

Taggiasca: ligúriai olajbogyófajta, színe általában feketés barna. Az egyik legérdekesebb ízű olajbogyófajta, jó minőségű olaj is készül belőle.



--------------------------------------------------
Note added at 22 mins (2010-09-05 12:58:56 GMT)
--------------------------------------------------

http://en.ligurien-netz.de/168/specialties-from-liguria/tagg...

The Taggiasca olive "is" the Ligurian Olive. It is small, almost insignificant, and the result is an aromatic, delicate olive oil, known among the gourmets as the "gold Liguria". The chefs of Liguria use exclusively "Taggiasca olive oil" for fish and salads.

http://www.recipetips.com/glossary-term/t--38660/taggiasca-o...


Taggiasca Olive
back to Glossary Index
Small in size, this variety of olive is the main variety grown in the Ligurian region on the northwest coast of Italy. Also referred to as a Taggiasco or Tagiasco olive, the Taggiasca Olive provides a delicate flavor and a fruity aroma. Small and oval shaped, the Taggiasca Olive is typically harvested in January when it has a crimson to brown color. This olive is served as a snacking olive, an ingredient to pasta or various foods, and a popular olive for producing high quality oils.

http://www.farmtrueliguria.com/

In 1995 I decided to take up professionally what had been, until that moment, a secondary activity for me: the ligurian olive oil. From that moment on with determination and all the available resources possible I created the actual farm, comprising of around 3000 olive trees, a mill and bottling plant. Our aim is to guarantee a high quality ligurian olive oil, exalting the most important characteristics of the ligurian extravirgin olive oil “cultivar taggiasca” sweet and fruity. It is not easy to find such characteristics.

http://www.costes.hu/assets/etlaphun.pdf.

Szent Péter halfilé lassan párolva, cukkini, Taggiasca olíva,
citrom “Panisses”

http://www.pointernet.pds.hu/tini/diet/gyogyhatas/2009092522...

Pinzimolo csatos üvegben
A legkiválóbb minőségű Taggiasca és Oliarola termésből készült ez a hidegen sajtolt extraszűz olaj.

--------------------------------------------------
Note added at 39 mins (2010-09-05 13:15:26 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.patykanyar.hu/index.php?option=com_content&task=v...

3) Olio Calvi (aranyozott fóliába vett palack)
Származás: Imperia (Liguria)
Ez egy monovarietális olaj volt, az az: csak egy fajta olajbogyóból készült, a viszonylag híres Taggiasca fajtából.
Illat: nem túl gyümölcsös, de friss és üde, frissen feldolgozott olajbogyó, paradicsomnyomok
Íz: selymes, édes és egyensúlyozott, semmilyen keserűség sem csípősség nem volt, lágyan mandulás, picit összehúzó hatású a szájban.
Ez az az olívaolaj, amit hivatalosan a Pesto Genovese szósz készítéséhez használnak Genova környéken.
(lesz Pestoclub talán?)

http://dallacucina.freeblog.hu/archives/2009/05/31/Trenette_...

Az azonban vitathatatlan, hogy a pesto Ligúriából származik. A hagyományos bazsalikomos, a pesto alla genovese mellett ma már számtalan változat is létezik; gyakorlatilag minden zöldfűszerből és olajos magból lehet pestot gyártani.

A genovai pesto azonban valóban csak eredeti hozzávalókkal a legjobb! Legfontosabb hozzá a friss, ligúr, kislevelű bazsalikom és az olívaolaj. Talán kevésbé ismert, de Ligúriában is szép számmal nőnek olajfák. Szűk ezer évvel ezelőtt bencés szerzetesek telepítették az első fákat Taggia környékén (San Remo és Nizza között helyezkedik el a francia határhoz közel), ezért viseli a leggyakoribb olívafajta a Taggiasca nevet. Ízében lágy és gyümölcsös, nincs meg az a markáns fűíze, színe pedig világosabb, mint az ismert toszkán olívaolajak. Azt mondják, a tengerparton nyugatnak, vagyis a francia határnak menve egyre finomabb, elegánsabb lesz az olaj, ami sokak szerint a mérsékelt és csapadékszegény időjárással függ össze. A ligúr olívaolaj 1997-ben az EU által megkapta a minőséget is alátámasztó eredetvédettséget (DOC).
(Akit érdekel, Budapesten az ismert gourmet beszerzési helyeken is lehet ligúr olívaolajat kapni → lásd jobboldali lista.)