Glossary entry (derived from question below)
italiană term or phrase:
Tannino da affinamento
română translation:
Tanin pentru înbunătățirea fineții/calității vinului
Added to glossary by
Adina Lazar
Mar 30, 2011 12:09
13 yrs ago
italiană term
Tannino da affinamento
din italiană în română
Ştiinţă
Vinuri/Oenologie/Viticultură
Tannino da affinamento- per produzione vino.
eu am tradus: Tanin pentru rafinament.
este corect?
eu am tradus: Tanin pentru rafinament.
este corect?
Proposed translations
(română)
| 5 +1 | Tanin pentru înbunătățirea fineții/calității vinului |
Adina Lazar
|
| 3 +1 | Tanin pentru intensificarea gustului |
Daniela Ciobeica
|
Change log
Apr 1, 2011 15:10: Adina Lazar Created KOG entry
Proposed translations
+1
3 ore
Adina Lazar
Spania
Spania
Native in italiană
&
română
Spania
Perito del tribunale di Milano
Native in: italiană 
, română
Works in: din română în italiană, din italiană în română, din spaniolă în română, and 7 more.
Related KudoZ points
:
40
Selected
Tanin pentru înbunătățirea fineții/calității vinului
”affinamento [af-fi-na-mén-to] s.m.
1 Azione e risultato dell'affinare o dell'affinarsi
‖ Miglioramento, perfezionamento”
"TANNSTRUCTURE è un tannino da affinamento estratto da pregiati legni di quercia. Si presenta come una polvere color camoscio, facilmente solubile in acqua e nel vino, di gusto astringente-dolce.
Utilizzato fin dalle prime fasi della vinificazione TANNSTRUCTURE:
– aumenta la protezione antiossidativae svolge un’importante azione antiradicalica , proteggendo le sostanze aromatiche e coloranti e dando così longevità al vino;
– regola il potenziale ossidoriduttivo dei vini opponendosi alla creazione degli stati di riduzione e risolvendo i difetti di ridotto;
– allontana i composti solforati maleodoranti formando con essi complessi inodori;
– complessa i metalli pesanti (ferro, rame, zinco) inibendone l’azione nefasta come catalizzatori di ossidazione;
– dà luogo a fenomeni di copigmentazione con gli antociani e con i polimeri tanniniantociani del vino , che portano ad un incremento della percezione dell’intensità colorante.
- reagendo con le proteine instabili del mosto può essere considerato un valido coadiuvante sinergico od alternativo alla bentonite. "
(http://www.everintec.it/it/prodotti/tannini/Tannstructure.pd...
"Matasos si cu tanini foarte fini are in acelasi timp o structura aristocratica.
...
O surprizatoare maturitate, tonalitati elegante si rafinate, parfum de fructe de padure, tanini fini."
(http://www.dealumare.ro/index.php?page=vinuri)
"Prospeţimea şi fineţea vinului este urmat de o consistenţă mare, de un conţinut în alchool mai ridicat şi de o persistenţă mai lungă"
(http://www.wineprincess.ro/?prodGrp=57&prodID=58)
”FINÉȚE, (2, rar) finețuri, s. f. 1. Însușire a ceea ce este fin, delicat, plăcut la aspect, foarte subțire sau de foarte bună calitate.”
(http://dexonline.ro/definitie/finețe)
1 Azione e risultato dell'affinare o dell'affinarsi
‖ Miglioramento, perfezionamento”
"TANNSTRUCTURE è un tannino da affinamento estratto da pregiati legni di quercia. Si presenta come una polvere color camoscio, facilmente solubile in acqua e nel vino, di gusto astringente-dolce.
Utilizzato fin dalle prime fasi della vinificazione TANNSTRUCTURE:
– aumenta la protezione antiossidativae svolge un’importante azione antiradicalica , proteggendo le sostanze aromatiche e coloranti e dando così longevità al vino;
– regola il potenziale ossidoriduttivo dei vini opponendosi alla creazione degli stati di riduzione e risolvendo i difetti di ridotto;
– allontana i composti solforati maleodoranti formando con essi complessi inodori;
– complessa i metalli pesanti (ferro, rame, zinco) inibendone l’azione nefasta come catalizzatori di ossidazione;
– dà luogo a fenomeni di copigmentazione con gli antociani e con i polimeri tanniniantociani del vino , che portano ad un incremento della percezione dell’intensità colorante.
- reagendo con le proteine instabili del mosto può essere considerato un valido coadiuvante sinergico od alternativo alla bentonite. "
(http://www.everintec.it/it/prodotti/tannini/Tannstructure.pd...
"Matasos si cu tanini foarte fini are in acelasi timp o structura aristocratica.
...
O surprizatoare maturitate, tonalitati elegante si rafinate, parfum de fructe de padure, tanini fini."
(http://www.dealumare.ro/index.php?page=vinuri)
"Prospeţimea şi fineţea vinului este urmat de o consistenţă mare, de un conţinut în alchool mai ridicat şi de o persistenţă mai lungă"
(http://www.wineprincess.ro/?prodGrp=57&prodID=58)
”FINÉȚE, (2, rar) finețuri, s. f. 1. Însușire a ceea ce este fin, delicat, plăcut la aspect, foarte subțire sau de foarte bună calitate.”
(http://dexonline.ro/definitie/finețe)
Peer comment(s):
| agree |
Anca Maria Marin
: Tanin pentru îmbunătăţirea/ameliorarea calităţii vinului. O zi cât mai bună!:)
5 zile
|
|
Mulțumesc Anca!
|
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "multumesc tuturor "
+1
37 minute
Daniela Ciobeica
Native in română
Specializes in field
www.traducator-autorizat.co.nr
Native in: română
Works in: din italiană în română, din română în italiană
Related KudoZ points
:
40
Tanin pentru intensificarea gustului
purificazione, depurazione, raffinazione
sublimazione decantazione
miglioramento, perfezionamento, progresso, evoluzione
http://www.futurebrands.ro/ro/enciclopedie-degustarea.html
sublimazione decantazione
miglioramento, perfezionamento, progresso, evoluzione
http://www.futurebrands.ro/ro/enciclopedie-degustarea.html
Reference comments
5 zile
Reference:
Tanin pentru îmbunătăţirea/ameliorarea calităţii vinului
B) Taninii şi sărurile, eterii, esterii şi alţi derivaţi ai acestor produse
Taninii (acizii tanici) sunt principalele componente active ale substanţelor tanante vegetale. Sunt obţinuţi prin extragerea cu eter sau alcool din materialele vegetale de la poziţia 14.04 sau din extractele tanante din partea A) de mai sus. Aici se clasifică şi taninul de nucă galică extras cu apă (denumit şi extract de nucă galică), mai puţin pur decât cele extrase cu alcool sau eter.
Poziţia cuprinde toţi tananţii (pirogalici sau catechici), cu sau fără impurităţi provenite din procesul de extracţie.
Taninul cel mai utilizat este taninul de nucă galică (acidul galotanic).
Printre ceilalţi tanini sunt: taninul de scoarţă de stejar sau acid cuercitanic, taninul de lemn de castan sau acid castaneotanic, taninul de quebracho, taninul de mimoză sau acid mimotanic.
Toţi aceşti tanini, sunt prezentaţi în mod obişnuit sub forma unei pulberi amorfe, albe sau gălbuie, dar care devine brună în contact cu aerul. Pot fi de asemenea în formă de solzi, ace etc. Sunt utilizaţi în special în vopsitorie ca mordanţi, în fabricarea cernelurilor, pentru limpezirea vinului sau a berii, în farmacie sau în fotografie
http://80.96.3.68:9080/taric/web/text/SECTIUNEA VI/Capitolul...
Utilizând drept martor taninul de stejar putem diviza taninele oenologice în patru clase: 1 - slab astringente şi amare (tanine din seminţe şi pieliţă de struguri); 2 - puţin amare şi puternic astringente (galotanine de tara şi de nucă de gale) ; 3 - puţin astringente şi puternic amare (tanine de Quebracho) ; 4 - puternic amare şi astringente (tanine de castan).
(…) În scopul ameliorării calităţii au fost introduse modificări esenţiale referitoare la folosirea talaşului de stejar în schemele tehnologice de producere a vinurilor de consum curent, de calitate superioară, a extractelor de stejar, a distilatelor de vin, precum şi a băuturilor tari brandy.
http://www.cnaa.md/files/theses/2004/2376/andrei_prida_abstr...
Taninii (acizii tanici) sunt principalele componente active ale substanţelor tanante vegetale. Sunt obţinuţi prin extragerea cu eter sau alcool din materialele vegetale de la poziţia 14.04 sau din extractele tanante din partea A) de mai sus. Aici se clasifică şi taninul de nucă galică extras cu apă (denumit şi extract de nucă galică), mai puţin pur decât cele extrase cu alcool sau eter.
Poziţia cuprinde toţi tananţii (pirogalici sau catechici), cu sau fără impurităţi provenite din procesul de extracţie.
Taninul cel mai utilizat este taninul de nucă galică (acidul galotanic).
Printre ceilalţi tanini sunt: taninul de scoarţă de stejar sau acid cuercitanic, taninul de lemn de castan sau acid castaneotanic, taninul de quebracho, taninul de mimoză sau acid mimotanic.
Toţi aceşti tanini, sunt prezentaţi în mod obişnuit sub forma unei pulberi amorfe, albe sau gălbuie, dar care devine brună în contact cu aerul. Pot fi de asemenea în formă de solzi, ace etc. Sunt utilizaţi în special în vopsitorie ca mordanţi, în fabricarea cernelurilor, pentru limpezirea vinului sau a berii, în farmacie sau în fotografie
http://80.96.3.68:9080/taric/web/text/SECTIUNEA VI/Capitolul...
Utilizând drept martor taninul de stejar putem diviza taninele oenologice în patru clase: 1 - slab astringente şi amare (tanine din seminţe şi pieliţă de struguri); 2 - puţin amare şi puternic astringente (galotanine de tara şi de nucă de gale) ; 3 - puţin astringente şi puternic amare (tanine de Quebracho) ; 4 - puternic amare şi astringente (tanine de castan).
(…) În scopul ameliorării calităţii au fost introduse modificări esenţiale referitoare la folosirea talaşului de stejar în schemele tehnologice de producere a vinurilor de consum curent, de calitate superioară, a extractelor de stejar, a distilatelor de vin, precum şi a băuturilor tari brandy.
http://www.cnaa.md/files/theses/2004/2376/andrei_prida_abstr...
Discussion