"..., comporte un toit en bois supporté par des modillons, eux aussi en pierre."

Le terme de "modillon" est d'après moi le plus adapté pour traduire "can" (ou "canecillo"), mais suivant le contexte on pourra éventuellement parler de "corbeau". Sur Wikipédia, l'article "canecillo" renvoie à tort à la définition de "tasseau" pour sa version française.